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舌尖上的耙牛肉:来源于民间 永远服务于民的大众家常味

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  每道经典美食都来源民间,红烧牛肉是民间菜中一道菜品,制作方法大同小异,但每个人做出的味道差别很大,这主要和食材、佐料、火候掌握、食材搭配很有关系。

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  江川祥“川飞丽九九耙牛肉”创始人,在平时生活中,总喜欢下厨房炒几个菜,与家人和朋友分享,他有道拿手菜红烧牛肉,受到亲人和朋友的高度认可。

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  凡吃过他做的红烧牛肉,都觉得他完全是个大厨的料,应该开一家专做牛肉的餐馆,在家人支持下,退休后的江川祥和儿子,在2010年开起“川飞丽九九耙牛肉”馆,由于味道特别好吃,加上又照顾了重庆人吃火锅习惯,很快受到大家喜欢。

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  其实任何味道都是可以调出来,菜品好不好吃,食材是最为关键,新鲜食材是大厨最佳的调料,“川飞丽九九耙牛肉”从开业起,都用新鲜牛肉作主材,用家常味的方法烹饪,美味又健康。

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  牛肉是营养健康的美食,但不易消化,很多人吃了还会上火,“川飞丽九九耙牛肉”在开业初期,父子俩就向知名中医请教,并配制出能解决这个难题的天然香料,经过他们无数次的试验,终于找到了二十几味香料的最佳配比,这样做来的牛肉,味道好,对身体健康也有益处。

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  “川飞丽九九耙牛肉”独特味道,源于两代人坚持把控品质食材,做健康餐饮是他们永远不变的开店之本,用天然作料调制出健康美味,让顾客享受家宴的放心和牛肉滋补。

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  新鲜牛肉出美味

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  牛蹄筋营养滋补

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  新鲜肥肠自己到店清洗加工

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  江川祥还是亲自上厨 调出美味

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  色香味美 完美组合搭配

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